北京原人在東京

先週オープンの新店です。新葡苑と同じ経営、同じビル地下です。ランチは１Fのカフェで提供しています。明るい店内で実に気持ちがいい場所です。

今日はWRTの宴会部会です。非公式なのでメンバーは３人しかいませんが（笑）

奇麗なお皿で前菜が出てきます。サラダと鶏肉の冷製ごまソース

こちらはくろさんの回鍋肉ランチ。

点心２品つきです。この大根餅はしっかり作ってあって美味しい。

私は担々麺をオーダー。六本木赤坂で一番のレベルでしょうね。器はスープが少なくてすむような工夫がしてあります。偉いです。

最後に、しっかり味のする杏仁豆腐が出てきました。新葡苑よりもさらにお値打ちなランチです。

いままでランチには高いかと思っていましたが、四川飯店にチャレンジしてきました。麻婆豆腐飯１,０５０円。

同僚氏は辛くない麻婆です。私はやはり北京で食べた味が忘れられず、ちょっと気合い注入で美味しい麻婆豆腐を食べられる店を探していました。

そして、いわゆる陳建民さんの日本風麻婆豆腐は口にあわないのですが、息子さんの決めた味の方はばっちり四川の味がしました。北京の四川省食堂を思い出します。丁寧に豆板醤を摺ってあるので、こっちのほうが少しレベルが上かもしれません。お豆腐はこのしっかりした味付けに耐えられる沖縄の島豆腐なんかを使ったら更にウマいと思います。

幸せでした。睡眠不足だったので、その後眠くて仕方がありませんでした。

今日はずんちゃんを励ます会　その２です。前回ずんちゃんが食べそこねた四川料理に再アタックです。今回は三宝園の仲間と、小鳳さんが参加。

我的一個好朋友失業了，今天朋友們聚合起來鼓勵她，一塊兒吃飯。以后都是日語的，菜的名字是中文。那個餐廳真不錯啊，聽說廚師就是”湘江南“ 的廚師。菜單也差不多，可是我沒吃過湘江南餐廳的。

白雲肉

拌青豆  青豆の和え物　これ、素朴だけど塩味で美味しい。

涼拌木耳 きくらげサラダ。唐辛子をかじってむちゃくちゃからかった。。。。

宮爆鶏丁　鶏肉とカシューナッツ炒め。　少し甘めの味つけで、女性陣（そういえば私以外全員女性）に大人気でした。

怪味鶏　鶏肉のごまだれ不思議味　　ずんちゃんが懐かしくて食べたかったという一皿。

沸騰魚　本日のメインイベントです。　ぐつぐつ煮えたぎった油のなかに、山椒風味のスープと魚が。

今日は金目鯛でした。まさに絶品の味わいです。とろりとしたゼラチン質に、香りの良い花椒の風味が乗って、みんな夢中で食べていました。

レタス炒め

鉄板茄子。中にエビが挟まっています。芸が細かい。

麻婆豆腐。おなじみです。かなり良い感じの味です。

最後の締めは、担々麺。ちゃんと汁なしの、雪菜いりです。ずんちゃんは「汁なしかー」と、店に行く前から確認かけてました。麺がふつうのラーメン用なのが残念です。博多ラーメン系の加水率の低い麺を使ってくれるとうれしいのですが。。。。

 最近、とんとご無沙汰な四川料理。木曜に靖国神社に参拝に行き、その後通りかかったこの店で食事をしたら、お盆のおかげで空いているではないですか。明日の金曜もあいているということで、2日連続で四川料理になりました。

湯葉の冷製

いい塩加減で美味しいです。ビールが進みます。

白雲肉（のようなもの）　ここのオリジナルで物干し仕様になっています。たれも向こうの味がしてとっても美味しい。

大好物の　重慶辣子鶏。皮の部分を大目につかっているので、ぱりぱりで美味しいです。これはビールが進んじゃいます。

鉄板茄子。中に海老が挟みこんであって、なかなか芸が細かいです。

茭白肉絲　夏はやっぱりこれですね。

名前失念　糯米肉 だったような。もち米が良い味に蒸しあがっています。

麻婆豆腐。これは本当に北京の四川省食堂で食べた味に肉薄する味です。これを食べに行くだけで価値がある、そんなお店です。今日は飲んで食べて1人5000円。

美女2人がいたので楽しく食べてきました。くろさん呼べばよかったでしょうか。千代田線ぞいなので赤坂から簡単にいけるのがいいところです。

散歩がてら、会社から赤坂にやってきました。このまちのどこかで今日もKuroさんが出来上がってるはず、、、呼び出しは次回ということにしていつものK氏と偵察をすることにしました。

この町はさすがに高級飲み屋街だけあって、酒屋の品揃えがすごいです。酒を買うなら赤坂だと思いました。今日はパスタとオリーブ油を購入。

そして、中国で見慣れたこの店が。客のいりはぼちぼちでした。

赤坂の再開発ビル。テナント料高そう。。。

そしてやってきたのは、同源楼というお店です。たぶんkuroさんは何度かきているのでしょう。１Fは陳麻家です。

今回はベンチマークということで、食べなれた料理を注文しました。揚げ物と炒め物代表、干煸四季豆。生の材料なので甘みがあっておいしいですが、僕はもうちょっと揚げて水分を飛ばしたほうが好み。

麻婆豆腐。甘みがはいっていて上品な味付けでした。ここのコックはどっかのホテルにいたのかな？と思いました。僕はもっと黒味噌入りの下品なのが好き（笑）

最後の締めは、老鶏鍋麺。スープがいい味出してます。おいしゅうございました。