北京原人在東京

わたし、この北京風のしゃぶしゃぶが大好きです。そんなわけでやってきました。いまごろモクレンが咲いてすばらしく美しいはずなのですが、しゃぶしゃぶ食べながら北京に思いを馳せます。でも、ニュースを見たら北京は黄砂の嵐でまっ黄色だったみたいです。いかなくてよかった。。。

我很愛吃北京風味的涮羊肉，雖然臺北的比不上北京的它，今天享受享受老北京風味。現在的北京肯定玉蘭花開，好漂亮吧。看電視後知道黃沙撤滿了全城上。。。我很好運氣。

この紅腐乳入りのタレがたまらんのです。パクチー大盛りでGO

さいきん羊肉（ヤンロウと発音）が足りない今日この頃なので充填にいってきました。

人でいっぱいです。予約なしだったのでまたされました。

北京スタイルとは違い、自分で調合します。中国人だったら取り放題にした瞬間に店が成立しなくなると思うので、ここはやっぱり台湾人の民度が現れています．バスもちゃんと並びますしね。

写真をよく見ると調合の中身がわかります。日本で買い揃えましょう。

今回は思いっきりいっぱい香菜を入れてみました。最高。

豚肉、茼蒿(春菊の一種）、羊肉です。羊はNZ産のものだそうです。店の中をみるとみんな茼蒿を注文しています。メニューに写真がなかったのですが、やはりみんなわかっています。北京でも外せない野菜です（あちらは微妙に種類が違いますが）。この爽やかな苦味がたまりません。

しゃぶしゃぶして、いただきますー。
北京の生羊肉の味とは比べるべくもありませんが、やはり美味しい。台湾の上海料理系の濃い味に嫌気がさしてきたところなので、ちょうど口直しになりました。

あんどぅさん、A様、K様、しゃぶしゃぶ新年会やりますか？

独身男の楽しい夕餉が開催されました。２日連続でしゃぶしゃぶです。おいしい羊肉が手に入らないので、豚肉を使いました。

ごまタレが味の決め手です。でも、あの北京で食べる味がどうしても再現できずに苦労しました。腐乳を多めにするといい感じになります。ちょっと工夫のつもりで、鰹の塩辛を入れたら、これが大ヒット。味が締まって北京の味を越えたかも、と思うようになりました。

このしゃぶしゃぶなべ、大同から引きずってきた甲斐がありましたよ。