蕎麦 谷津＠青梅
今日も元気にダイエットです。ちょっと寝坊しましたが9時前には出発。11時半までの待ち合わせ時間まで2.5時間しかない、ということでノンストップで青梅まで突っ走ります。無風で自転車日和です。
富士山がよく見えました。
さて、Goさんと合流して、目指すは「谷津」です。路地の奥にある非常にわかりづらいお店。
青梅あたりは突き出しが出てくるのが基本なのでしょうか？このおいも、見事に煮えていてお茶菓子になりそうです。
十割蕎麦の、大盛りです。新そばらしく鮮やかな緑色。ここの麺は機械うちですね。つなぎがないのでぼそぼそしますが、蕎麦の味いっぱいで幸せです。ちょっと水分すくないせいか、香りがたたないのはやはり機械うちだからでしょうか？
先週の「並木」のほうがちょっと好みかな、と思いました。まあ、青梅というのは蕎麦のレベルが実に高い場所です。
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