ラーメン」カテゴリーアーカイブ

  仕事のストレスがひどくて、なにかクリエイティブなことをしたいと思いました。今できることは新規開拓です。少し前から気になってた蘭州拉麺の開拓です。   池袋という土地柄、客はほぼ中国人。こういうとき … 続きを読む

投稿日: 作成者: damarinz | コメントする

  日本に戻ってから、どうしても忘れられないものがありました。イスラム教徒のつくる手延べ麺です。北京にはいたるところに緑の看板があり、とても安い値段で牛肉麺が食べられました。はっきりいって日本のラーメンと比べる … 続きを読む

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飯田橋 高はしでワンタン麺

昔、会社のそばに四谷のこうや系のお店があり、残業がえりに食べてました。無性に懐かしくなって英語学校の前の腹ごしらえにこちらへ。 いいですね、メニューが少ない潔いお店です。スープの味に透明感があります。こんな方向のラーメン … 続きを読む

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あきる野市 香のタンメン

通り道で気になってた行列店です。 あきる野市はうどんそばの名店が多いのですが、もしかして美味しい店かと思って入って見ました。 開店前に並んでありつくまで40分、相当待たされました。麺は加水率の低い白いタイプ。これでもかと … 続きを読む

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