北京原人在東京

僕が何回やっても納得のいくものができない一皿があります。スペインオムレツ、トルティージャです。教えてくれたのはスペイン料理の腕利きコックのＭちゃん。彼女の包丁捌きを見るたびに、いつもため息がでます。僕だって一応、腕利きのエンジニアの端くれだと思ってるんですけどね(笑)

そして今日は恵比寿の彼女の働く店に一人でワインを引っ掛けに行き、ふと「トルティージャ作ろう」と思い立ったのでした。製作開始。

実は小さいフライパンを買ったのです。これなら少ない卵でもしっかりと厚みのあるトルティージャが出来るはず。テフロンなので、焦げ付きもしません。

そしてチャレンジの結果、いままでで一番ましなトルティージャができました。これは明日のお弁当のおかずです。しかし気泡が立ってしまい、あのしっとりした重たいトルティージャの食感がうまく出せません。卵は泡立てなかったはずなのですが。ちょっとしたコツがあるはずなのですが、これが難しい。今後も精進します。

会社のご近所グループで食事に行くことになりました。場所は家のすぐそば、スペイン食堂石井です。ここは繁華街から離れていて場所がわるいのですが 、ゆったりと過ごすことができます。料理も非常においしいです。

料理の名前はほとんど忘れてしまいました。でも一つとしてはずれはありませんでした。

いわしのマリネ？

トルティージャ　ほこほこでおいしい！

トマトとアンチョビーのサラダ

ホワイトアスパラ。 もちろんアスパラもうまいけど、このオリーブをつけて食べるパンが更においしい。

タラとジャガイモのグラタン。　ほくほくで甘くて、さらにタラの塩気とうまみが重なって最高。

マッシュルーム　少し酸味が出ていて、さっぱりします。

卵焼きです。ちゃんとメニューをメモしてこないとだめですね。

たこのガリシア風

牛蜂の巣の煮込み　ワインにあいます。

パエリア。

5人でビール各1.5杯くらい、ワイン2本あけて〆て21000円でした。六本木なら一人1万じゃすまないでしょう。お値打ち星5個、味も値段も雰囲気も大満足でした。

週末を控え、疲れた気持ちを吹き飛ばそうと旗の台の「スペイン食堂　石井」にやってきました。１週間ほど前に車に乗ってたら見つけたのです。同行はK氏。

まずはハウスワイン赤を頂きます。おお、手ごろなお値段だけれども、いけます。

周末馬上到了。我想解一個星期的疲勞來到我家附近的一家西班牙餐廳，叫“西班牙食堂 石井”。 我一個星期以前開車的時候偶然看到。

首先我們喝了house wine。這個真的紅葡萄酒。哈哈，在北京沒有啊。這個雖然價格便宜，味道還不錯。

マッシュルームの鉄板焼き。  鐵板烤蘑菇

牡蠣のグラタン？名前を忘れました。這個我忘了它的名字。用oyster做的。

タラのバスク風。これ、スープがめちゃくちゃ美味しい！。食べる価値ありです。bask風味的bacalao ,Merluza en salsa verde.這個湯真好吃！

お店は中原街道ぞいにあります。駅から少し歩きます。店の条件はよくないのに、満席でした。近所の人は行く価値ありだと思います。

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