法國菜」カテゴリーアーカイブ

オギノのフレンチは確かに力強い

日本ではあまり見ない力強さを感じるフレンチですね。私はもっとフランスっぽくてダサいのがいいのですが、今時の若いコックさんなので繊細さと力強さを両方兼ね備えた料理が出てきます。お値段もフレンチとしてはおねうちかと。 いま一 … 続きを読む

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オギノ@池尻大橋

今日は三年間我慢したお祝いにオギノへ。こちらの体脂肪率7%のシェフが繰り出す男らしいフレンチを堪能しました。 すごいと思うのは、お客さんみなさんでメインディッシュが違います。嫁が油物控えめと言ったら子牛のステーキが出てき … 続きを読む

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代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのシャルロット

東京にはいくつかフランスと同じ味のお菓子を出すお店があります。日本の洋菓子のレベルは非常に高いと思うのですが、やはり日本にくると洗練されてしまうというか本場以上に綺麗になってしまう気がするのです。 フランスで食べたマカロ … 続きを読む

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Le petit mariusの魚料理

パリでは美味しいものを食べたかったのですが、実際どこにいったらいいのかわかりませんでした。ホテルのすぐ裏手に「ピエール ガニュエール」があるんですが、三ヶ月前予約必須のうえお値段も相当になります。 セーヌ川下りを楽しんで … 続きを読む

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le petit budon的午餐

我平時不去法國餐廳。雖然日本的法國菜的水平非常高,但是有點兒貴。我喜歡一個法國餐廳,他們做的內容和服務來看,算是值得吃。今天的菜兩個人一共1000快人民幣左右。在法國住過的某一個日本人說:這家的水平算是michelin星 … 続きを読む

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