独身男の楽しい夕餉が開催されました。2日連続でしゃぶしゃぶです。おいしい羊肉が手に入らないので、豚肉を使いました。

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ごまタレが味の決め手です。でも、あの北京で食べる味がどうしても再現できずに苦労しました。腐乳を多めにするといい感じになります。ちょっと工夫のつもりで、鰹の塩辛を入れたら、これが大ヒット。味が締まって北京の味を越えたかも、と思うようになりました。

このしゃぶしゃぶなべ、大同から引きずってきた甲斐がありましたよ。

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