月: 2009年2月

ひさしぶりに香港の旅の続きです。

我感動極了，現在，我會聽得懂老朋友們的聊天。咱們以前一塊工作的時候我一句話也不會理解，現在都明白了。而且Lulu第一次聽我說漢語的時候，她嚇死了。好玩好玩。

深圳にやってきました。幹事をお願いしたColin君が完徹夜勤あけで遅れてきたので、ゆっくりめのスタートです。料理はすべて小鳳さんにお任せ。ここは政府の役人が公費でくるところだったようです。部屋を予約したら最低消費１５００元だって。少しもめましたが「足りなくても１５００払うから、それで手を打ちましょ」と言って収めました。みんながゆっくりできるかんじだったし、２万ちょいの金額なんで、ここでもめてもしかたありません。それよりも古い友人たちが私の中国語にビビりまくっているのに感動かつ大笑いでした。昔はニコニコわらっているのが精一杯だったのですが、いまは全員の言ってることがわかり、かつ突っ込みまで入れられます。

料理は領収書から転記したので、順不同です。

紅燒乳鴿皇　お約束です。肉の味がしっかりしていておいしい。やっぱり広東にきたら鳩ですよ。

避風塘九肚魚　これ、ギンポみたいな魚を唐揚げにしてあるのですが、とろっとした食感がたまりませんでした。小鳳さんが相当気に入っていたようでした。

七味豬脆骨　豚軟骨の唐揚げ。　これも後をひくおいしさです。かなり好み。

豉油皇蒸油鴨舌　鴨の舌　肉の味が一番凝縮されている舌の肉です。たしかに旨い。昔、ここにいる２人といっしょに中国奥地の工場を作りにいったときに食べたなつかしの味です。

韭菜蠔仔煎蛋　カキのニラオムレツ

黃豆釀豆腐煲　豆腐の鍋煮込み

香芋油鴨煲　ヤツガシラと鴨の煮込み

黑椒魚頭茄子煲　なすの煮込み

椰香什糧煲　カボチャと芋のココナッツ煮込み　わたし、このカボチャ気に入りました。紫芋もおいしいです。

鮮靈芝燉水鴨　巨大な猿の腰掛けスープ。中身のほうです。

黃金大餅

窩窩頭　広西出身のスタッフが「これ、俺の地元の味だ。たまんねーよ」といいながらむさぼるように食べてました。たんなる雑穀蒸しパンなんですけど、素朴な甘みが彼らにはたまらないようです。

燒味拼盤　皮付き豚のロースト。サクサクの皮がたまらない食感です。大好き。

鹵水雞肝　鴨のレバーの冷製です。これも好物。

桂花鮮淮山　キンモクセイ風味のヤマイモサラダ

蕨菜　クワレシダのサラダ　日本の山菜そばの上に乗ってるアレです。実は南洋産です。

新宿のクラブハイツが閉店するんですけどー、いきませんかー？　と誘われた私。キャバレーって行ったことがなかったんですよ。だいたいおさわりつきのキャバクラは最初の職場の大宮には腐るほどあったのですが、むちゃくちゃ貧乏だったし（いまはちょっと貧乏）、中国のカラオケで日本人同僚の不潔な姿を見ることがあったりしたので、あまりお酒を飲む場所には寄り付かないのでした。

でも、きみまろが出てたような場所とか、ジャズバンドが入るような大人の社交場ってのは見てみたかったのです。というか、まだあったのこんな店？ということで一瞬ひるみましたが気を取り直して突撃してきました。

いきなり専用エレベーター　１８歳未満お断りです。中には名物のエレベーターおじさんが真っ赤なスーツで出迎えてくれます。記念写真取ればよかった。

中は丸いホールになってて、超豪華なシャンデリアが下がっています。年齢層は５０代以上が中心。なんか中小企業の社長とか、そういう人が他愛のないおしゃべりをホステスとしながらお酒を飲む場所です。

真ん中の部分では生演奏に会わせて？（踊るには微妙な音楽でしたが）社交ダンスをしたりしています。ホステスさんは２０代から７０代（！）まで。ほんとうに奥さんみたいな人もいました。というか老夫婦だと思ってました。我々の接客についてくれたのは勤続１５年の方。昔の話、今の従業員の話、部屋の作りの話などこちらの質問に詳しく答えてくれて、一回いっただけで結構キャバレーの運営とか仕組みが見えた気がします。

「こんな大きな店、もういっぱいになんかならないわよ」と話す姿はどこか寂しそうでした。この店がなくなると店員さんたちも新しい仕事を探さなければならないし、ベテランの人は再就職も難しい、なんとも酒が酸っぱく感じました。

今日もダイエットのために青梅往復です。

河津桜が満開でしたので、記念写真ぱちり。この自転車、カーボンよりも体への負担がだいぶ少なくて助かります。平均時速は１kmほど落ちる感じですが、回転系をしっかり作ってあればきにならないと思います。青梅まで２時間２０分。無風で、向かい風のふだんより５分ほど余計にかかりました。

うどん屋の野草シリーズで、セツブンソウがちょうど見頃でした。しかし、ここの親父どれだけマニアなんだよ。。。と思います。

Slow is beautiful　のんびりと散歩ペースで青梅の裏道を走ります。Go-Tさんの家の昔の家の側、橋のたもとの農家のしだれ梅が実に見事でした。いまが最高の見頃です。