Archive for the ‘ごはん’ Category

豆腐好きの方に 深坑

2010/3/11

豆腐の街として有名な街があると聞きました。地下鉄木柵駅からさらにバスで行きます。乗った路線は運悪く、どっかの工場前が終点「深坑」駅らしく降ろされ、呆然としてしまいました。どこにも案内はありませぬ。。

 

土日のみオープンという昔の住居が近くに。またの機会に。

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老街の入り口。臭豆腐好きの方にはお勧め。ここ、むせ返りそう。。。

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観光地化の真っ只中。これは警察。

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足元

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ここでゴハンにしてみました。店先に、辛い(麻辣)のや臭豆腐、煮込み豆腐を作ってます。他に血豆腐やモツ煮など。私、臭豆腐と辛いのが苦手なことに今更ながら気づきました。せっかくだけどお昼はそれ以外で。

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右はここの名物、紅焼豆腐。豆腐自体がしっかりしているので、醤油がほの甘く感じました。左はこの辺りの特産物、桂竹筍。柔らかく炊いています。皮がほろほろで不思議な美味しさ。奥は豆腐羹。牡蠣まで入って贅沢な一品。

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廟も使ってこちらのお店の仕込み中。

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通りにはアイスキャンディとか売っていて

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入り口に来て、ソコソコ流行ってる臭豆腐のお店みて勇気出して買ってみました。味噌味に泡菜(辛くないキムチ)と香菜のっけてもらってます。

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包装紙はゆるキャラ。左に「爆臭!!」ってあるけど、そんなに臭くなかったよ。

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隠れ家的レストラン

2010/3/7

ずっと行きたいと思っていました。台湾でも日本でもよくサイトで紹介されているのですが、完全予約制、メニューなし、大人数が望ましい、わかりづらい場所らしい、と、なかなかハードルが高かったです。でも料理は素晴らしい、と。

 

そんな中、大学時代からの友人らと台北で再会することになり、このお店を予約してくれていました。阿嬌的店、温泉街の北投の、ものすごくわかりづらい、そして入りにくい入り口です。やっとたどり着いた店内は落ち着いた雰囲気。テーブルの下は金魚が泳いでました。

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前菜は15時間も煮込んだ卵。

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しいたけ、野菜、かぼちゃの豆腐。懐石のような上品な味わい。

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台湾産ウリの一種。これもスープが素晴らしい。何時間も煮込んでいるハズですが、荷崩れせず透明で、見た目も素晴らしい逸品。

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台湾の大根と北海道の大貝柱。貝柱の深い味がじわじわと味が体にしみていく感じです。

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フカヒレです! 参加者が喧嘩しないよう、お店の人に取り分けてもらいました(ああ庶民)。キノコと白菜と煮込んでます。

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台湾の東北部の海で取れた魚(と後でコメントもらいました)に木の実の薬味と。

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更に名物の鳥のスープも出たのですが話に夢中で写真忘れてました。またの機会に。。

魯肉飯がでて、、さらにデザート

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穏やかな時間があっという間に過ぎて行きます。見た目に美しく、味も穏やかでヘルシー。

また行かないと、心に誓ったお店。

幹事に感謝です。

B級から高級まで

2010/3/1

涼麺の店、とあるので先週まで行かずにいました。暑くなったので、期待せずに特製麺(ちなみに一番安い)頼んでみたら。。。美味い! 白ゴマだれがしっかりした味で、麺はQQ的(モチモチとかプリプリという意)。店内にある昔の記事によると、もともと四川料理だが台湾の味にアレンジしているとか。ジム帰り、二日連続で通ってしまいました。。

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晩、二週連続で三越に入っている新葡園へ。ここロケーションがよく、わかりやすいので日本からの友人との待ち合わせによく使っています。

今回も上海にいた友人なので、懐かしの上海料理を堪能しました。

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翌日はお約束、鼎泰豊へ。

鶏スープが相変わらずいい味です。

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エピワンタンの辛いの

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お約束。

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友人が来てくれると美味しいものが食べられます。あと残り一ヶ月強、B級も高級も堪能していきます♪

土曜の昼

2010/1/9

午前に続いて午後も近所のお散歩。近所に萬華区の歴史展示館あることがわかり、行ってきました。警察のお隣、いつもパトカーが多くて見過ごしていました。

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この辺りは昔、日本人が沢山住んでいたようで、今でも日本から7~80歳位の方々が幼少時代を懐かしんで来られるそうで、昔の家探しのお手伝いもしているそうです。

古道具。手前は金の加工に使うそうで、キセルの先のようなところから火が出るそうです。持ち主だったお店は100年を超え、今でも近所に健在だそうです。その奥は圧縮機。歯車や部品を変える事により、いろんな形のものができるそうです。

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昔の家庭 (ミシンがあるからちょっとお金持ち) のお家再現。

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80年位昔のカメラ。

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その後、近所の夜市で、有名な中国の甘味処があると聞いて行って来ました。最近はお酒をあまり飲んでいないので、甘いものOK! 何十年もやっている有名店のようです。

冬はぜんざいのような暖かいメニュー中心。

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頼んだのは、手前のピーナッツ餡入り焼餅に、右の花生(ピーナッツ)汁をかけるという、ピーナッツ好きにはたまらない一品です。ちなみに左奥は白きくらげ。

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こうなります。体中が温まります。

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写真撮っていると、隣の常連らしいおじさんが、「テレビ見て来たの?」と話しかけて来ました。よく取材されるんでしょうかね。お隣さんはぜんざいと、右の米汁のお汁粉テイクアウトしていました。

手前には花生と小豆スタンバイ中。

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こちらの飼い猫。飼い主のおばあさんと平和にお昼寝中。

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土曜の朝

2010/1/9

久しぶりに天気が良く、朝ごはん用の豆乳を買いに出かけました。

近所はこんな日本統治時代の名残の建物が残っています。左奥(左奥から二番目)のビルがおうち。さすがに住居は現代的な所選びましたよ。。

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角の昔の病院、今はもう使用されていませんがアールデコが残っています。

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で、このレトロな場所には市場がしっかり栄えており、土曜の朝は大賑わい。

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ちょっと見にくいですが、生きている籠の鶏、、もうすぐ食材になります。。

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先日見つけた、大根餅専門店。午前中には品切れで一時には閉まる繁盛店、午後は仕込みしているそうです。どおりで午後いつも閉まっていると思った。。普通の大根餅には飽き足らず、切干大根、〇〇入りなどバリエ豊富。今回は売れ行きNo.1の干しエビ入り、No.2の大根+芋 にしてみました。 量り売りです。

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前回は中国人で通りましたが、今日は素直に日本人で。この方が喜んで写真取らせてくれます。

 

近所で豆乳買いましたが、ちょうどそちらでも大根餅だしてました。サイコロステーキみたいに鉄板で炒めています。早速おうちで真似してみました。

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買ってきた豆乳。持ち帰り用の器に「新の生活」というのが気になるが(笑)。トッピングの油条は別にしてくれました。

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昨日知り合いにいただいた「胡椒餅」温め直しています。

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朝からお腹いっぱい、、運動がてら、午後は散歩してきます。

年明け授業開始

2010/1/4

今日からまた学校です。「懲りずに」またコンビニで野菜ジュースに挑戦。いつかは美味しい(というか、普通でいいので)のに当たりますように、と選んだ一品、梅エキス入りトマトジュース。タイトルに忠実な、梅味のトマトジュースです。まあ、味覚は人それぞれですので、多くは語りませんが、やはりトマトと梅は別々でもよいのでは、、と思いました。ヒットに当たるまで不思議ジュース達に挑戦していきます!

 

夕方用事あり中山駅へ。以前、大行列で食べられなかったお店を思い出しました。今日は平日にもかかわらず、数人まち。注文は迷う隙も与えられず、大碗か小碗か、と聞かれます。他にメニューはありません。。。牡蠣とモツとそうめんの煮込みたいなもの。これにおろし大蒜と香菜を入れていただきます。相当な匂いですが、満席の店内はデート中の高校生とか、微笑ましいものです。うまく表現できないが、かなり濃いオイスターソース煮込みといった感じ。リピーターが多いのでしょう、ひっきりなしに注文がきています。

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しっかり完食した後、なんかさっぱりとしたものが欲しくなり、お隣の甘味処へ。チェーン店ですが、豆花など伝統的な中華デザートのお店です。ここで冬のお勧め、温かい仙草のお汁粉、タピオカとピーナッツとサツマイモ入り。。真っ黒で出てきたときはびっくり。初めて小豆ぜんざい見たときの西洋人もこんな風に驚くんでしょう。甘みは抑えてあり、癖はないわけではないが、まだ予想の範囲内です。

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後ろの席では大陸とのビジネスについて熱く語り合ってるおじちゃん達が。甘党の老闆(経営者)達なんでしょうかね。

 

今日買ったヒット作。こちらのスケジュール手帳、台湾の祝日はばっちりです。で、注目したのは、日付の横に、違う日付がついてます。これ、旧暦(農暦)です!  たとえば今年2月14日は旧暦の正月ですからーー ↓ 楽しい!

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こちらの1月1日

2010/1/1

中国のお正月は春節、今年は2/14なので、割と穏やかですが、年越しカウントダウン花火や、夜通し地下鉄運行など、イベントは盛り沢山です。

地元の龍山寺に初詣。意外と多くの参拝客でした。

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お供えの花から食べ物まで大変にぎやかです。

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お正月ですので、晩はちょっと豪勢なお食事してきました。こちらの1月1日はただの祝日、大抵のお店は通常通り開店しています。有難いです。

夢に出そうなくらいジューシーなお肉。

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大好物の百合根と蝦の炒め物。以下、好物オンパレード、お酒が全く減りません。

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