爆肚張

北京の小喫の中でも評判の高い「爆肚張」に行きました。后海の銀錠橋の手前にあり、超一等地に立つ超おんぼろの店です。いちおう、客のいる場所には屋根がありますが、店自体は限りなく露天です。店員さん、寒そう。

ビールは我慢してコーラ。頼んだのは牛の白葉（胃袋)　ごまだれをつけていただきます。モツなので、かなり臭いです。ひとくち食べてしまえばにおわなくなります。

こりこりして、食感がとてもいいです。ごまだれも美味しい。ビールよりも、白酒をちびちびやりながらのほうが会っている味かもしれません。

おねだんは、しめて17元でした。今日はちょっぴり贅沢しました。