日刊北京原人

今日は東京からやってきたＴ氏の北京見物最終日。イスラム街と、お茶市場と、ロシア街を案内するという、毎度ながら超ディープなツアーでした。

ディープ北京の最後を締めくくるのは、 「川辦餐庁」　四川省の北京事務所付属食堂です。四川省から政治の力で無理やり引っ張ってきたといわれる腕利きコックが料理する、北京でも有数の人気レストラン。場所は建国門のそばですが、細い胡同の奥にあり条件が良いとはお世辞にも言えません。しかし、19時半到着時には、入り口前には20人近い行列が。

今日は、3人で食べてお酒お茶含めて183元でした。

なぜか一番最初に出てきてしまった雪菜炒飯。このできばえはパーフェクト。米はそれぞれ完全に分離していて、油が多いわけでもない。ぬか臭さはなく、米粒の歯ごたえも申し分ない。さめてからもばくばく食べていました。100点満点です。

絶品　麻婆豆腐。辛さとしびれのバランスと、豆腐の味の調和がすばらしい。いままで食べた中で、ここの麻婆豆腐に敵うものは知りません。100点満点です。

香辣仔兔　仔うさぎ。これは超激辛。ちょっと辛すぎで、私でもこれは手に負えません。美味しいのは美味しいですが、肉の味が消し飛んでしまいます。唐辛子の種を抜いて欲しかった。。。60点。

百合芹菜。ユリ根とセロリの炒め物。普通はユリ根がちびっとしか入っていなくてダメダメなのですが、この店のはセロリとユリ根の比率が一対一です。聚中縁餃子と同じ。文句なしの100点満点です。

樟茶鴨。鴨の茶葉ロースト揚げ。これは北京ダッグなど足元にも及ばない美味さです。適度に水分が抜けていて、肉のうまみが凝縮されています。100点満点です。

開水白菜湯。小さい白菜の根元の甘い部分だけを使ってあります。とても贅沢。冬らしい一品です。素材の味が良くわかる仕上がりで、もちろん100点満点です。

四川省人民政府驻京办事处 建内大街贡院头条5号

北京旅行中のT氏の希望で、北京のはるか北にある北京航空博物館へ、人民バスでいってきました。直行ではなく乗り換えが入るので、乗り換えで下りるところで非常に緊張します。切符売りのおばちゃんの「つぎは、＊＊」というアナウンスを聞き逃すと大変です。

畑のどまんなかに下ろされてしまいました。360度見回しても、博物館らしきものはありません。こまりました。飛行機が降りられそうな道が伸びています。一応、看板があったので、看板の方向に進みました。1ｋｍほどあるくと、ようやく博物館らしきものがありました。

中は、かなり古めの東側航空機がごろごろしています。アジア最大と謳っていましたが、たしかにアジア最大だと思います。アジア最大のポンコツ飛行機陳列場です。しかし、マニアにはたまらない品揃えです。

A-5戦闘機の群れ。Mig-19のコピー品です。いっぱい並んでいますが、すこしづつ時代が後になっていくにつれて改良されていきます。

Mig-15コピー品らしいです。エンジン整備が大変そうなつくりでした。ドイツのTa183のコピーのコピーです(笑）

これはP-51マスタング。アメリカから国民党軍に供給されたものでしょうか？

朝鮮戦争に参戦したMig-15 この時代は繁字体です。かっこいい。

ここは巨大な地下援体壕です。１ｋｍくらいあるかもしれない巨大なものです。

とにかく、飛行機が並ぶ並ぶ。

野砲も並びます。手前の野砲は、実際に上って遊ぶことができます。

そして、軍用トラックなども朽ち果てています。このあたりが最高に気に入りました。

これはおそらく、ソビエトのイルーシュン2　スツゥルモヴィック　空飛ぶ戦車という異名を持つ攻撃機です。第二次大戦中に、ドイツ軍の戦闘機が撃っても撃っても落ちなかったという重装甲。ほんとうに、こいつは飛べるのかと思うような鉄板の塊でした。

大型の飛行機も並びます。

これは、毛澤東の乗った飛行機だそうです。彼は列車移動を好んだので、どれだけ乗ったのかはわかりませんが、状態よく保存してありました。

最後に、博物館の全景を紹介します。手前の山の下に巨大格納庫があります。入り口の長いアプローチは、飛行機の誘導路だったようです。

帰りは、30元で白タクで近くの町に出て、また2元のバスで帰ってきました。

今日は北京に遊びに来た知人を案内して中関村へ。電脳系の店案内は漸く終わりました。あとは観光名所の案内です。

鼓楼までタクシーをとばしたのですが、すでに時間が遅く宋慶齢の家は終了時間。鐘楼に上がって北京市内を見て、また文字奶酪店にきてしまいました。

今日食べたのは、双奶。まえ食べた奶酪よりも更に味が濃く、生クリームのような味わいでした。これは美味しい。

どうやらここのお菓子は、ヨーグルトではなくて酒麹で固めたチーズだそうです。

今日から友人が北京にやってきたので、通訳兼ガイド。いきなり超ディープな闇市場に連れて行ったので、かなりテンションが上がっていたようでした。

お約束の紅橋市場を案内し、「ホンモノ」状況を視察します。市場の展望台から見る天壇公園が綺麗でした。

その後、昼にあまり食べていなかったこともあり、6時から夕食です。場所は、紅橋市場斜め前の老北京炸醤麺大王。

http://www.dianping.com/shop/50593

宮廷麻豆腐＠12元　もう少し臭い匂いが強いほうが美味しいかも。でも、非常に美味しいです。他に普通の麻豆腐＠8元と、羊油麻豆腐＠10元があります。

三不粘＠48元　超高級なデザート(笑)この美しいできばえ。芸術です。

この巨大な30ｃｍの皿いっぱいの三不粘。1/3を食べたところでギブアップ。 卵黄と油とでんぷんと砂糖で作っているにもかかわらず、油を感じない滑らかさ。カスタードクリームをさらに濃厚にしたような味わい。甘みも見た目より控えめ。で、あとからボディブローのようにお腹にたまってくる気がします。

大満足でした。 ひとつ不満は、「最後に出してね」と注文したのですが、炸醤麺の到着した1分後に来たため、麺より先にデザートを食べる羽目になったことです(苦笑)　「はやく食べないとダメになっちゃうよ」って言われても困ります。

中国では料理が出るのが速いのが良いサービスという意識なので、しかたないですね。次回からは、料理を食べ終わる直前にオーダーすることにします。

三不粘の説明は、いろいろなところにあるので割愛します。日本では、めったに食べられないデザートです。 興味のある人は検索してみてください。

作り方。中国語ですが、メモ。http://www.8899777.com/sbz.htm

今日は風が強かったため、学校に手続き確認関係で出かけた以外は、ずっと部屋に引き篭もっていました。

今日の晩御飯は豆苗いためと、スパゲッティ。簡単なものしか作っていませんが、調味料がどんどん増えていきます。うむむ、ちと予算オーバー。食べ物のおかげで体の具合は絶好調です。

今日は、ちょっとお腹が柔らかかったものの（繊維をとってないので。。。）11時ごろから自転車で出発。北京に来てから、わずか3回目です。

だだっぴろい北京の町も、ロードレーサーがあれば少し漕ぐだけであとは惰性で進むことができます。清華大学、北京大学、中関村、知春路と周り、いちど帰宅してスパゲッティを食べます。

午後は、北のほうに向かいます。上地というところの研究開発センターがいっぱいあるところをぐるっと回って、1時間半ほどで帰宅。合計3時間のライドでした。ほんとうに、このロードレーサーいいなぁ。路面がかなり悪いけれど、自転車レーンがあるので日本よりもある意味楽です。

春節の練習？おばあさんたちが着飾って練り歩いていました。

蘇州街のある場所で、宮廷風に着飾った店員が店の前に整列していました。

２月７日　右上にサラダあり。海鮮スパゲッティ　原価１０元

昼近くにおきるという怠惰な生活をしておりますが、体の調子が良くなりました。車の音が少しうるさいのですが、それ以外は日本の部屋と変わらないくらい快適です。

自炊可能なキッチンのおかげでかなり元気になっています。最近の食生活を紹介します。

稲庭うどんと、黄ニラの紅腐乳炒め。

相互学習相手の英語集中授業がお休みということで、どこかに行こうということになりました。留学生の間で、がっかりポイントとして有名な頤和園に行くことに。

やっぱり、がっかりポイントでした。微妙に大味なんです。モクレンの花が咲く頃には、綺麗に見えるんでしょうか。

このへんは、人力車のおやじがうるさくて、ゆっくり見れません。さっきあるいた中央戯劇学院周辺のほうが、のんびりしていていい感じです。

天然スケートは、あまりの暖かさのため終わってしまいました。まだ2月はじめなのにですよ？

凧を売る店がありました。

ここは、六本木ヒルズに入っている「厲家菜」の北京本店です。400元くらいで食べられるらしい。ちょっと留学生には手の届かない価格ですが、だれかご馳走してくれないものでしょうか。

商店街にやってきました。積水潭医院の南の商店街です。とても活気がありました。ここはおすすめの場所です。

北京の小喫の中でも評判の高い「爆肚張」に行きました。后海の銀錠橋の手前にあり、超一等地に立つ超おんぼろの店です。いちおう、客のいる場所には屋根がありますが、店自体は限りなく露天です。店員さん、寒そう。

ビールは我慢してコーラ。頼んだのは牛の白葉（胃袋)　ごまだれをつけていただきます。モツなので、かなり臭いです。ひとくち食べてしまえばにおわなくなります。

こりこりして、食感がとてもいいです。ごまだれも美味しい。ビールよりも、白酒をちびちびやりながらのほうが会っている味かもしれません。

おねだんは、しめて17元でした。今日はちょっぴり贅沢しました。