某所の記事にしようとしたのですが、うまくまとまらなかったのでこちらだけ更新です。
ハゲタカが寄ってタカって上海蟹を茹で上げているおもしろ状態なのです。こちらの写真を御覧ください。
電飾は派手ですが、部屋の明かりは３割に見たない状態です。築数年建っている、日本で言えば南青山あたりのマンションなのですが。。。
中国の不動産バブルは、習近平への地雷の置き土産として今日もすくすく育っています。茹で上海蟹ってスカスカで美味しくないですね。上海蟹は日本か香港で蒸すに限ります。崩壊は二年後かなと思います。
上海で上海蟹
「日本でたべればいいじゃん（私）」「いや、上海で食べないワケにはいかない（嫁）」と嫁と言い合って、結局。。。。
最終日の夜は嫁と二人でそごうの最上階のレストラン街へ。直感で潮州料理屋に入ります。香港の潮州料理屋の支店で、だいたい潮州系ははずさないとかってに信じていたのですが、期待ほどではありませんでした。
上海蟹の調理法として、蒸しと茹でがあり、上海の家庭でもそれぞれ流儀があるようです。こちらは茹ででした。お味噌があっさり、おかしいなと思ったら身のほうの味が完全に抜けきってました。
茹でるとこういうふうにあっさり系に仕上がるみたいです。あっさりは松葉蟹があるので、上海蟹の上海蟹らしさを味わうには蒸しに限る、と勉強させていただきました。嫁もがっかり。日本にかえったらおうちで美味しい蟹を食べることにします。
上海でたべたもの 嫁同窓会
今回の旅行は嫁の結婚あいさつ回りだったため、ひたすらついていくのみです。食べ物も好みのものは食べられません。中華はなにかしら好きなものがあるので、油にさえ当たらなければ大丈夫ですけどね。
上海も辛い料理がはやっていますが、今回は辛くないもの縛りです。
よくある自分で選ぶタイプの魚コーナー。なぜかワニの足が。
鳩のロースト。これ大好きなので嬉しかったためいっぱいいただきました。
桂魚（淡水鱸）の清蒸
ヘチマがはいったウシガエルのスープ 嫁が昔好んでいたそうですが、今回は結構辛くてあまり箸が進んでませんでした。
「桂さんやっと結婚した」とさんざんいじられる嫁でした。