今日は長く課題になっていた、北京で食べた邱さん味のオニオンスープへチャレンジすることになりました。作り方はこちら
http://www.9393.co.jp/qcook/kako_qcook/2003/03_0820_qcook.html
まず、スペアリブを切り分けるのでものすごく苦労。フクロナガサという鉈で叩き斬って切り分けましたが、それだけで疲れました。
縞鰺的Carpacco
邱家洋蔥湯
超好喝—-
moule貝 漁師風
西班牙風味烤蘑菇
牛スジ肉のトマト煮。フランス語や中国語でなんと言うか判りません（笑）
