エデンバラにやってきました。まずいと評判のイギリスですが、そんなに悪くありません。
何より有名なスコティッシュサーモンを頂けるチャンスです。
うまいですね。あまり油を感じず、しっかりした旨味とスモークの薫りが包まれるような味わいです。合わせたウイスキーはラガーブリン12年、ナッツとスモークの香りが非常に強い正露丸系のウイスキーですが、地元の食材には合いますね。
日本に帰ったらラガーブリンを買おうと思いました。スコットランドでは税金が高いので日本の方が安いのです。ちょっと残念ですね。スコティッシュサーモンは手にはいるのでしょうか?
