粉蒸肉＠川福楼 蒲田

最近お気に入り、いや、いま日本で一番うまい四川料理が食べられる店だと個人的に認定します。
四川省出身のコックが作り出す全くスキのない四川料理。

今回はランチでした。これは珍しい四川風おこわです。バラ肉の旨味がいっぱい廻ってて実にうまい。このレベルの四川が食べられる店は北京にも数件しかありません。