タウナギ焼きそば

台南の名物といえば、一般的には担仔麺ですが、現地の人にはこっちになるみたいです。特徴は一旦揚げた麺を茹で、炒めてから上にタウナギいりの餡をかけます。タウナギって食べてみたかったんですが、かなり硬かったです。鰻と泥鰌と蛇の中間みたいな感じでした。

美味しいかといわれると、初心者お断りな感じがします。私は大満足でした。