この良くわからない名前の料理、ビルマでよく食べられている麺だそうです。
知人のビルマ人のお宅で、これを作るというのでご相伴にあずかりました。本日は例によって独身男の楽しい夕餉。餃子を作ったり羽田のアサリをワイン蒸しにして、最後の大取りで登場です。
麺の上にスープをかけて、卵とコリアンダーを乗せます。
味はタイのトムヤムスープのようにレモングラスがはいっていてさわやかですが、さらにこくがあるかんじです。
本来は米の麺を使うようですが、今回はそうめんで代用でした。いつか行ってみたいビルマです。ちょっぴり小窓から覗いた気がしました。