年: 2008年

独身男の楽しい夕餉が開催されました。２日連続でしゃぶしゃぶです。おいしい羊肉が手に入らないので、豚肉を使いました。

ごまタレが味の決め手です。でも、あの北京で食べる味がどうしても再現できずに苦労しました。腐乳を多めにするといい感じになります。ちょっと工夫のつもりで、鰹の塩辛を入れたら、これが大ヒット。味が締まって北京の味を越えたかも、と思うようになりました。

このしゃぶしゃぶなべ、大同から引きずってきた甲斐がありましたよ。

毎日四川の地震のニュースで釘付けです。そんなことをしていると、できる限りの応援をしたくなります。簡単にできる応援ということで四川料理を食べに行きました。場所は歌舞伎町。

看板のセンスが超大陸っぽいダサダサ加減で、もうこの段階で期待いっぱいです。

料理の内容も期待にたがわぬものでした。北京であれば上位にランクされる味でしょう。

セロリのサラダ　さっぱりしておいしいです。

拉皮の冷製ごまだれ

東北料理でよく使う料理ですが、ゴマだれになると更においしい。

麻婆豆腐

最近、北京の四川省食堂の麻婆豆腐が恋しくてたまりません。ここの味付けは、本場の味でした。これで豆腐がもっと硬くて、山椒の量が２倍あればばっちりです。日本人が食べる限界の風味になっていましたが、もしかしてお願いすれば味を調整してくれるかも知れません。

干煸四季豆

これは豆が冷凍だったため、いまいちでした。

麻辣肥腸

ここで使われる唐辛子は、見るからに四川のもの。超地元っぽい味で満足です。

キヌガサタケのスープ煮

私の愛するキヌガサタケ。ひさびさにお目にかかりました。なかなかいい味だしています。

擔擔面

この味付けは本物でした。すっぱい野菜の味も出ていて、北京の新川面館の味とまったく同じです。麺は日本の麺なので食感が違うのですが、久々にこの味にめぐり合えました。

白きくらげのデザート

さいごにデザート。量もいっぱいで大満足でした。

今日は３人　ビール７杯で１２０００円。

ひさびさにDVDを見ました。

むちゃくちゃ面白かった。。。 希望の方に御貸しします。進化論裁判を扱ったアメリカの映画ですが、

READ THE BIBLE ->　歴史を学習しろ

（聖書に基づいた法律） -> 愛国

とすると、そのまま現代中国に当てはまります。すばらしき文革時代へもどりましょう！。