客家菜 梅菜飯 魯肉飯

朝はおかゆのはずが、お店があいていなかったので他のメニューに。客家料理に惹かれてはいってみました。

梅菜飯　と　魯肉飯（ルーロウファン：奥）　まあ、豚の角煮味の飯ってところです。

煮玉子やら厚揚げやらをつけてみました。朝からお腹いっぱいです。

梅菜というのは、高菜みたいなもんです。こんなふうに漬け込んだものを使います。ちょっとひねた風味が肉のいやらしさを消してくれます。