日本ではあまり見ない力強さを感じるフレンチですね。私はもっとフランスっぽくてダサいのがいいのですが、今時の若いコックさんなので繊細さと力強さを両方兼ね備えた料理が出てきます。お値段もフレンチとしてはおねうちかと。
いま一番日本で注目されるべき店かもしれません。デリカもやっているので小さい店でもいい材料が入ってくるのだと思います。コックさんは完全に体育会の人でした。やはりコックは体力が重要なんですね。
二人でいくと、シェア前提でべつの料理出してくれるのが私的にはポイント高いです。
私の中では、日本に二番目に好きなフレンチですね。一番はベルナール アンクティルさんの作る料理ですが、今はお店をやってません。なので今のところベストです。