横浜駅 玉泉亭 古い味を残す歴史遺産

子供の頃、奇妙な名前にそそられて頼んだサンマーメン。確か川崎の住宅街の店でした。そんなに関心しませんでした。

いつか試したかった元祖、玉泉亭のサンマーメン。近所に龍鳳というとんでも無い店があるためどうしても行けなかったのですが、横浜駅の支店にお邪魔しました。

昔、苦手だった横浜の中華そばの風味が少しだけします。東京の城南の和風ラーメンに比べ、中華の香辛料を感じます。味は甘めでちゃんぽんやベトナム中華のような甘さが出ています。砂糖の甘さに弱いのであえて好まないのですが、料理の歴史を研究するものとしては貴重な一杯でした。

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