2017年12月 日本は寒いのでハノイにやってきました。
ところがハノイは気温15度、南国に来るつもりだったので軽装備です。ホテルも数日前まで暑かったので薄い布一枚しかベッドにかけていなく、風邪をひくかと思いました。夜中に起きて、ありったけ着込みました。
フォー・ザー・チュエン
https://goo.gl/maps/Ago8CSvQ5iP2
朝ごはんはフォーからスタート。有名店ということで朝一番に伺いました。みんなダウンジャケットを着ていますが、ファッションじゃなくて本気で寒いです。
結構並びます。
牛肉のでかい塊が茹でられています。
スープが濁っていますが、生の牛肉にスープをかけたためアクがでています。ベトナムで生肉って怖いイメージがありますが、回転が早いので意外と平気で一度もトラブルにあっていません。
スープは薄味、パンチは無いのでもうちょっと濃い目が好みなのですが、朝食用ということを考えるとこれが正しいハノイスタイルかなと思います。早朝6時半にもかかわらず行列ですからね。
