今日のメニューははたはた鍋。A様 K様 私。
今日は娃娃菜が手に入ったのです。近所の独立スーパーえらい！この小さな白菜は北京の特産で、北京のしゃぶしゃぶでいつもたべてました。山形産がうっていて、味は北京のそれの上を行く甘さです。今日の主役は、はたはたではなくこの野菜です。一番奥でゆだってます。生でもおいしい、白菜の中の白菜です。
ぷりっぷりの卵。火の通し加減もすばらしくうまくいきました。肉もやわらかくてつるつるです。今日は料理の神様が降臨しました。
最後におじや。すごい味が出てます。
白ワインが出てきたので、鱸のムニエルをあわせてみました。贅沢に本物バターを使ってます。
出すのを忘れてた、鳥の手羽先煮。とろとろに仕上がりました。すばらしい。今日は全品、完璧な仕上がりでした。
30何年も人生やってると、まあ変なことはいっぱいおきます。思わぬことのとばっちりばかりです。
そんなひとつのとばっちり仕事チームの忘年会を、突発でやってきました。
上海蟹の紹興酒漬け あまーく仕上がっています。
いつものナス揚げ。ビールビール！
ざくろ鶏といわれて、おばちゃんに強烈プッシュされた一皿。見た目がざくろっぽいけど、卵焼きで皮を作ってあって中に鶏肉が包んであります。手間かかってると思わせる一品。
ホタテ蒸し。いい火の通し加減です。
みんなストレスたまってたみたいで、出てくるわ出てくるわ。こちらも1年間、鈍感力で勝負してたのですが、 いろいろたまってました。
六本木に佐世保バーガーがやってきました。
とってもチープな内装の店です。まあ、このへんは目を瞑りましょう。とりあえずランチセットでポテトつき。890円だったかな？
味は合格点です。肉は小さいのですが、野菜とまざっていいかんじの味をかもし出しています。いい値段なのでベーカーバウンスと迷うところではありますが、いっぺんくらいは食べてもいいのでは？と思いました。