2017年12月訪問
ハノイいいとこ一度はおいで、酒はうまいしねーちゃん綺麗だ というのはあながち嘘じゃなくて、ハノイのビアホイは世界一ビールが安いところらしく、世界のエリートビールクズが集まってきます。
私の大好きな鳩肉があるという情報を探し当て、やってきました。ホテルから10分くらい。早い時間なのにほぼ満席で期待がもてます。ちょっと肌寒い日だったのでビール的には恵まれていなかったのですが、鳩が食べられるならということで期待していました。
出てきた小鳩は、うーん、香港で初めて食べた感動はなく、まずくはないけれど肉汁も感じない煮込みタイプでした。油をかけて唐揚げっぽくしてあるのを期待したのですが、残念。空振りはバッターの宿命なので、諦めます。
2017年12月訪問
私の大好きなタウナギ麺（本日二回目）を求めて、こんどは旧市街北側にやってきました。こちらは本気で市場ですね。ベトナム戦争時代に何回も爆撃されたというかっこいいデザインの橋を見たり、タウナギ麺を食べたりして楽しみました。いくら食べてもクリスピーな食感で食べ飽きません。
市場では楽しそうな食材が一杯あります。佛手柑の実物が生で並んでるのは初めてみましたし、駅のそばでは鶏がうろついてたり。料理を片っ端から食べたいのですが、胃袋の限界が恨めしい一日でした。貴州省で有名なあの肉屋さんもいってみましたが食欲わかず。
２０１７年１２月訪問 旧市街には市場の通りがあります。ベトナムのような南国の海鮮はお腹壊すんじゃないかと思う人もいるかもしれませんが、基本的に超新鮮です。ベトナムではお腹をこわしたことはありません。同僚はホテルでお腹をこわしてましたので、顔が見える対面式のところなら大丈夫だと思っています。
黒っぽいカニは、東南アジアでよく食べられる青蟹、花のようなのは潮州料理で凍蟹として食べられている花蟹ですね。どちらも大変美味しいです。青蟹は広東では夏になると卵が暑さで全身にまわる黄油蟹となるのですが、ベトナムでは食べられるのでしょうか？ぜひ夏に行ってみたいですが、7月のハノイは湿度１００％ 気温35度なのでホーチミンのほうがいいなと思います。
