2017年12月 ハノイに来ました。遠くに見えるのはMIG-21。ここは博物館ではなく実運用で生きてる戦闘機です。良いものを見ました。
ベトナムにきて大好物なのは、タウナギです。台湾でもあるように、カリカリに揚げています。これを汁麺の中に入れて食べるのが好みです。
よくわからないけど、指差しでいけます。精力がつくうなぎ的なポジションなのか、お値段も強気です。だいたい300円ですが、現地のレベルからいうとラーメンの倍くらいの感覚です。
私の大好きな緑豆はるさめ和え麺です。パリカリ感を味わいながら、スープと交互に頂いてきます。ミントの香りが素敵です。あんがいと満足感があるんです。日本人からすると食べ慣れないので頼むことは少ないですが、現地ではこの通り専門店です。知っていると旅が楽しくなります。
2017年12月 日本は寒いのでハノイにやってきました。
ところがハノイは気温15度、南国に来るつもりだったので軽装備です。ホテルも数日前まで暑かったので薄い布一枚しかベッドにかけていなく、風邪をひくかと思いました。夜中に起きて、ありったけ着込みました。
フォー・ザー・チュエン
https://goo.gl/maps/Ago8CSvQ5iP2
朝ごはんはフォーからスタート。有名店ということで朝一番に伺いました。みんなダウンジャケットを着ていますが、ファッションじゃなくて本気で寒いです。
結構並びます。
牛肉のでかい塊が茹でられています。
スープが濁っていますが、生の牛肉にスープをかけたためアクがでています。ベトナムで生肉って怖いイメージがありますが、回転が早いので意外と平気で一度もトラブルにあっていません。
スープは薄味、パンチは無いのでもうちょっと濃い目が好みなのですが、朝食用ということを考えるとこれが正しいハノイスタイルかなと思います。早朝6時半にもかかわらず行列ですからね。
日本のベトナム料理屋ではあまり見かけませんが、ホーチミンの人たちは海鮮が大好きです。
今回は、通訳の女の子のバイクに乗っけてもらって、サイゴン駅そばの海鮮にやってきました。
クリスマスだったのでクリスマスソングが流れて、電飾がきれいなのが楽しいです。
Nhà hàng hải sản Rạn Biển Quán 2
https://goo.gl/maps/WWcXU4AB3BJ2
水槽の中の材料を指差して、注文するスタイルです。これはシャコガイ。店構えはテントですが、高級店らしいですね。
ウチワエビ。こいつは美味いので注文です。
ネズミバタ こいつもすごい美味いけどお値段怖くてパス
ニシキエビ 食べたい
シャコの揚げ物。すごい立派で美味しいです。
ウチワエビ メンバーもあえて食べたことはないらしく（案外高いのに食べる場所少ない）、えーっという感じでしたが、身もミソも実に美味い。エビ系の中では超おすすめです。日本だと価値がしられていなくて、かなり安く買える場合があります。
魚の蒸し物はネズミじゃないハタにしました。それでも超高価です。4人で1万5千円ほどかかった記憶があります。
広東風だと白髪ネギにパクチーですが、こちらでは青ネギをのせて更に煮込むスタイルでした。
