月: 2009年4月

北京名物といえば、中華じゃなくてこの北レスです。本店は平壌です。オーナーは将軍様。

北レスに関する詳しい説明はこちら。 http://kitares.com/

簡単に言うと、喜び組の美女のエンタメを見ながら北朝鮮料理をつつくという実にわかりやすい地上の楽園です。わたしも美女を目の前にしてほほが緩みっぱなしだったと突っ込まれました。まあ、美女は嫌いでは有りません、というか福眼でした。ロキロキ。

すでに名前を失念した前菜です。わかってもハングルなんで。。。。

７時半からステージが１時間。上海のモランボンみたいに素人の芸ではありません。

そして、大狂乱の韓国オヤジ(K-Oyaji)が美女の前で踊り狂います。

この海鮮スープは非常においしいです。この店の料理はコースしか食べたことが無いため毎回感心できませんでしたが、この料理はばっちりの味わいで、貝の味などがしっかりしみ出してました。

 大変へんぴな場所ですが、植物園の横に宮廷料理の店があります。那さんの料理ということで、旗人（満州人）の料理を伝えるお店です。市の中心部にも支店をだしていますが、こちらが本店。ほこりっぽい場所のみちっぱたに、高級車がずらりと並ぶ様はなかなかシュールです。

味付けはさっぱり系です。日本人の口にもあうと思います。店員のサービスもよく、万人におすすめのお店です。開放的な空間は北京にいることを忘れさせてくれます。

八旗茄子 　なすの煮浸し　じつによくできています。家で作る味が出てますね。油通しして味付けし、最低２４時間はたっているでしょう。

塘蒿拌羊肝　春菊と羊の肝の和え物　これは春の味わいです。この小さい春菊、風味が最高なんですよ。

 排叉拌苦菊　エンダイブとあげワンタンの和え物　どってことない味ですが、北京でこんなのが出てくることに驚かされます。

噴醋羊肉　羊肉の黒酢風味　横にある干豆腐に、北京ダックみたいにくるんで食べます。やっぱり北京の羊はおいしいなあ。

口蘑小青菜　ふつうの野菜炒めです。

密製酥皮蝦　この店の名物、えびのぱりぱり揚げです。すこし甘めの味付けで、ぱりぱりの食感もよく仕上がっています。

デザート　豌豆黄  　地味なデザートですが、豆の甘みが出ていていいかんじでした。