今年は時期が早く慌てての開催でしたがタケノコの会を行いました。
走りの時期なのでアクが少なくさっぱりした味わいです。これからどんどん力強くなって行くので来週も食べにこなければ。
横浜伊勢佐木町 龍鳳
マテガイのニンニク蒸し
シンガポールで連れてっていただいた海鮮螃蟹王というお店で気になった一皿。
こちらでは相当の有名店らしく、シンガポール中心部でタクシーを拾ったら運ちゃんがちゃんと知っていて一発で送り届けてくれました。
日本では小さいマテ貝ですが、こちらではこのキングサイズ。ふわっとしたマテ貝をニンニクがどどーんと力強い味で、満足の一皿です。名物料理以外でこういうの大好きです。
こちらのお店、4時半ごろに入店して待っていないとひどい目にあいます。ハードル高いお店の一つです。
龍海鮮螃蟹王
http://www.asiax.biz/gourmet/6285-6762/
台北の新葡苑で蟹粉豆腐
この揚げ出し豆腐のカニソースというか、どれだけ蟹味噌が入ってるかわからない料理です。オススメの一皿ですが、一般にはアヒルの卵の塩漬けの黄身で作るようです。
ビールに実によく合います。