カテゴリー: 台湾料理

今日は浅草の三宝園へ所用でお出かけです。用事を済ませるとまだ時間があったので、新竹へ。今月に客家料理の会を開催しようと前相談です。

いつもながら旨い新竹炒米線

そして大根餅。

こんど仙山で仕入れてきたキンカンソースを使った料理がでる宴会をします。店の奥さんは頭份出身だそうで、仙山に道路がなかった時代を知っていました。お店でもたまにキンカンソースは在庫しているそうです。

ここもきったないみせなのですが、台湾のグルメサイトで紹介されていたのでいってきました。

http://www.ipeen.com.tw/shop/43577

鍋貼　ここの老闆は台湾人で、決して貴州人ではないそうです。貴陽街にあるからだそうです。

餡は黄ニラ入りで、生肉でつくっているプリプリ感がすてきです。

いっしょに頼んだ滷醬湯がよく出来ていました。近所にあると嬉しいお店ですね

ふらふらと歩いていたら、そごうの裏手で人がいっぱいの店を見つけました。

台中の名店の分店だそうです。お腹が空きすぎて頭がくらくらハンガーノックだったので、栄養補給です。

麺は一旦干した乾麺で、冷麦っぽい味でした。味はおとなしくて飽きない味です。小麦の旨みがしっかりしてていいですね。