北京原人在東京

すこし空席があります。参加ご希望のかたはご連絡ください。

日時　　今週土曜　夕方１８：３０開始

場所　横浜伊勢佐木町　龍鳳

予算　５０００円　＋　アルコール実費（飲む人だけです）

最近、すこし気が緩んでマスクをしてなかったら、また風邪です。あの電車の中にはどんだけ強烈なのがいるんでしょうか？明日は遅刻して病院、いまは必死で水分とってるところです。

そういえば　最近睡眠と野菜が足りない気がします。。。

きょうはカレーです。参加者はA様ひとり。

和牛の特上の牛筋を使ったので、過去最高の味わいでした。だってアクがでないんです、すごい肉でした。これを保温鍋で一昼夜かけてとろとろにして、カレーに仕立てます。ついでにいうとワインも一本はいってます（苦笑）

そして、担ぎ込まれてきたエゾシカの肉。半分だけ焼いてみました。ダッジオーブンじゃなくてもフライパンでも良かったきがしますが、発注者の希望によりダッヂオーブン処理。めんどうなんですよ。。。遅くのスタートだと

しかし、味の方はまさにジビエ。ものすごいうまみが詰まっていました。今回はためしに焼いたので、次回本番です。次回は超豪華スペシャルの予定。