この良くわからない名前の料理、ビルマでよく食べられている麺だそうです。
知人のビルマ人のお宅で、これを作るというのでご相伴にあずかりました。本日は例によって独身男の楽しい夕餉。餃子を作ったり羽田のアサリをワイン蒸しにして、最後の大取りで登場です。
麺の上にスープをかけて、卵とコリアンダーを乗せます。
味はタイのトムヤムスープのようにレモングラスがはいっていてさわやかですが、さらにこくがあるかんじです。
本来は米の麺を使うようですが、今回はそうめんで代用でした。いつか行ってみたいビルマです。ちょっぴり小窓から覗いた気がしました。
上海料理が好みのずんちゃんとこのお店へ。ずんちゃんのお友達、亀ちゃんも登場。そして吾がガッカリな兄も登場。中華に舌鼓を打ちました。
おりしも今日はオリンピック開会式。みるきのなかった開会式を見ることになってしまいました。ひさびさに本気で気持ち悪いものを見ました。張芸謀ってこんなにセンスなかったんだー。中華帝国復活を世界にアピールしたかったのでしょうか？ 案の定、いんちきだらけということで馬脚を現していますね。
店主のおばちゃんは上海人なので、まったく興味なしでした（笑）
鶏の紹興酒漬け
マコモと肉の炒め物
ユリの花と海老の炒め物
なすのからあげチップス ビールが進むー
梅菜と肉の旨煮
冬瓜と金華ハムの煮物 これ、げきうまでした。
ハマグリの特大茶碗蒸し。すがはいっちゃってるけれど、やっぱりむちゃくちゃおいしい。
たまりません。
アスパラとイカの炒め物
最後に、鶏の煮込みそば。
最近、とんとご無沙汰な四川料理。木曜に靖国神社に参拝に行き、その後通りかかったこの店で食事をしたら、お盆のおかげで空いているではないですか。明日の金曜もあいているということで、2日連続で四川料理になりました。
湯葉の冷製
いい塩加減で美味しいです。ビールが進みます。
白雲肉（のようなもの） ここのオリジナルで物干し仕様になっています。たれも向こうの味がしてとっても美味しい。
大好物の 重慶辣子鶏。皮の部分を大目につかっているので、ぱりぱりで美味しいです。これはビールが進んじゃいます。
鉄板茄子。中に海老が挟みこんであって、なかなか芸が細かいです。
茭白肉絲 夏はやっぱりこれですね。
名前失念 糯米肉 だったような。もち米が良い味に蒸しあがっています。
麻婆豆腐。これは本当に北京の四川省食堂で食べた味に肉薄する味です。これを食べに行くだけで価値がある、そんなお店です。今日は飲んで食べて1人5000円。
美女2人がいたので楽しく食べてきました。くろさん呼べばよかったでしょうか。千代田線ぞいなので赤坂から簡単にいけるのがいいところです。